Ponentes:
Modalidad:
Presencial
Objetivos:
Transferir las buenas prácticas y prácticas exitosas en el procesamiento húmedo del café honey, lavado y natural.
Duración:
5 Días
Fecha de inicio:
Grupo 1: del 22 septiembre al 26 septiembre
Grupo 2: del 27 septiembre al 01 octubre
El Congreso Latinoamericano de Aguacate se realiza cada cuatro años y la Ciudad de Antigua Guatemala será la sede principal de este evento del 9 al 12 de noviembre de 2021, el cual contará con la participación de más de 300 asistentes, entre ellos productores, comercializadores, exportadores e investigadores Guatemaltecos, así como expertos internacionales en investigación, producción y comercialización que darán a conocer los resultados e innovaciones relacionados al cultivo de aguacate en Latinoamérica.
¿POR QUÉ DEBEN LLEVAR ESTE CURSO?
Este curso se dictará en la modalidad virtual (vía internet) y puede ser considerado el más útil y práctico disponible en la actualidad para aprender a elaborar quesos y bebidas lácteas en sus diversas variedades (puede llevarlo desde casa), los cuales podrán ser aplicados en el procesamiento comercial de diversos tipos de queso o adaptarse a las variedades que existen en las zonas de procedencia de los participantes.
Con este curso usted aprenderá desde los aspectos más básicos del manejo de la leche y diversos insumos, pasando por los procesos mas complejos a través de diversas herramientas como los flujogramas junto a un especialista argentino e primera nivel como el Ing. Mauro Bonafede que ha laborado en una de las entidades mas importantes de investigación en quesos del continente: INTI LÁCTEOS (Argentina).
¿POR QUÉ DEBEN LLEVAR ESTE CURSO?
El participante inscrito en este curso tendrá la oportunidad de adquirir conocimientos para estar en capacidad de desarrollar una completa “idea de negocio”, mediante una metodología en la que aprenderá a obtener información del mercado, desarrollar un plan de producción, se ejecute un análisis de la inversión y fuentes de financiamiento, realizar el análisis económico y financiero mediante el VAN y TIR con lo cual podrá evaluar la viabilidad de un proyecto sea del rubro agrícola, ganadero, agroindustrial, forestal, entre otros.
Usted tendrá todas las herramientas a disposición para aprender a evaluar proyectos propios como de otras personas mediante asesorías que podrá desarrollar, las cuales ahora son muy demandadas, ya que para realizar correctamente un plan de inversiones estas deben estar debidamente sustentadas en un proyecto con los indicadores económicos muy claros.
Por todo ello, todas las personas interesadas en aprender sobre estas técnicas de evaluación de proyectos agropecuarios, están invitadas a participar del presente curso on line cuya calidad y nivel técnico de sus contenidos, están garantizados porque será dirigido por el Ing. Yan Carlo Mercado García, Especialista peruano en evaluación de proyectos de inversión agropecuarios.
¿PORQUE DEBEN LLEVAR ESTE CURSO?
Este curso ofrece al participante una actualización de la problemática asociada a la higiene y a las enfermedades más importantes que pueden ser vehiculizadas por los alimentos, con un enfoque ecológico teniendo en cuenta la actividad humana y el avance de los patógenos zoonóticos como responsables de las ETA.
Al mismo tiempo el curso brindará los conocimientos necesarios para poner en marcha el laboratorio de microbiología para el análisis de los alimentos, se repasarán los requerimientos y la bioseguridad del laboratorio como asimismo las principales técnicas aplicadas a la determinación de indicadores como de patógenos transmitidos por los alimentos.
¿POR QUÉ DEBERÍA USTED LLEVAR ESTE CURSO?
El riego tecnificado es una tecnología que surgió como una solución al ineficiente y tradicional riego de superficie o por inundación. Países como Israel, a través de investigadores pioneros como el reconocido Chelo Tunik, crearon en el Kibut Katzedin el riego por goteo, tecnología con la cual se ha contribuido a alimentar a 8000 millones de personas en todo el planeta.
En los agronegocios vinculados a la producción y/o exportación de frutas, la aplicación de riego tecnificado es un verdadero punto crítico en el que no se puede fallar para garantizar un desarrollo adecuado de la planta y el fruto y por consecuencia, que la cosecha del producto ocurra en el momento correcto de acuerdo a la planificación del negocio. La fuerte demanda de frutas frescas en el mundo en mercados grandes como China, UE y Estados Unidos, requieren un conocimiento de todas estas tecnologías para el aprovechamiento de sus ventanas comerciales. En este escenario, el crecimiento de las empresas ya no se calcula en cuantas hectáreas cuenta la empresa agrícola, sino en cuanta agua dispone y cuan eficiente es en el uso de la misma.
Todas las empresas agrícolas del continente están invitadas a participar de esta capacitación cuya calidad y nivel técnico profesional, está garantizada porque será dictada por el profesor PhD. Luis Gurovich Rosenberg, reconocido experto chileno, asesor de múltiples empresas agroexportadoras en Chile y otros países de Latinoamérica, quien compartirá su vasta experiencia con los afortunados participantes que deseen inscribirse al curso.
¿POR QUÉ DEBERÍA USTED LLEVAR ESTE CURSO?
¿POR QUÉ DEBES LLEVAR ESTE CURSO?
Quienes se inscriban a este interesante curso tendrán la oportunidad de acceder a información actualizada sobre las herramientas y técnicas que se vienen aplicando en el mundo de las empresas de alimentos, para detectar y minimizar la producción de aguas residuales en sus procesos agroindustriales, de una forma realmente eficiente y con múltiples beneficios.
Para lograr este importante objetivo, tendremos como responsable del dictado del curso a un consultor internacional de primer nivel en el tema, el Lic. Iván García Alonso, Especialista en Tratamiento de Aguas Residuales y Filtración Tangencial de la Universidad Alcalá de Henares, de Madrid, España, quien mostrará desde sus aspectos básicos, hasta los más avanzados, la tecnologías que las industrias alimentarias vienen aplicando para enfrentar este problema de forma responsable y científica y que pueden ser aplicadas en las empresas de toda Latinoamérica.
Por todo ello, se invita a todos los interesados, profesionales, técnicos y estudiantes de carreras relacionadas a las industrias alimentarias a participar en el presente curso on line de alto nivel técnico, organizado por ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA.
¿POR QUÉ DEBES LLEVAR ESTE CURSO?
Porque esta capacitación será un entrenamiento para administrar mejor una empresa agrícola o agroindustrial basado en normas internacionales de la contabilidad financiera, por lo cual puede ser llevado por personas desde cualquier país en donde se encuentren.
Asimismo, le permitirá al participante aprender importantes herramientas para administrar y auditar una empresa agrícola o agroindustrial, como aprender a preparar y presentar estados financieros y estados de resultados en empresas agroindustriales, así como su adecuada interpretación y análisis.
Finalmente, el asistente al curso tendrá la oportunidad de entrenarse en el desarrollo de una adecuada estructura de costos agrícola (costo – volumen – utilidad), para determinar los importantes puntos de equilibrio y punto de cierre.
El curso será dirigido por el profesor Mario Rubén Calle, de Perú quien posee una gran experiencia en este tipo de empresas agroexportadoras. Por ello, se invita a todos los interesados, profesionales, técnicos y estudiantes de carreras relacionadas a empresas agrícolas y agroindustriales a participar en el presente curso on line de alto nivel técnico, organizado por ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA.
¿POR QUÉ DEBES LLEVAR ESTE CURSO?
En este curso todos los profesionales, técnicos u operarios que trabajan o asesoran cualquier tipo de industria de alimentos tendrán la oportunidad de aprender las herramientas disponibles y actualizadas para elaborar manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento (POES), de una forma práctica y con muchos ejemplos desarrollados por la consultora, revisando las diferentes formas en las que se pueden enfocar dependiendo del tipo de industria alimentaria.
En esta capacitación, los participantes tendrán la posibilidad de elaborar su propio manual, trabajando en grupos, la cual será la evaluación del curso, recibiendo siempre el acompañamiento de la experta argentina Carla Pagano, responsable del curso. Esta capacitación aparte será certificada por la entidad FOOD QUALITY, con sede en Buenos Aires, Argentina.
Por todo ello, se invita a todos los interesados, profesionales, técnicos y estudiantes de carreras relacionadas a las industrias alimentarias a participar en el presente curso on line de alto nivel técnico, organizado por ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA.